Récolter et conserver les courges entières
Évaluez la maturité selon la variété, protégez la peau et distinguez fruit entier et chair découpée.
Vérifié le 3 nov. 2026 · Pumpkin Atlas
Ne pas se fier à la couleur seule
Comparez le fruit à la description de maturité du fournisseur et à la durée annoncée. La peau mûre est généralement dure, mais l’aspect varie. La couleur seule ne suffit pas. Observez plante et fruit et demandez un avis local si le froid arrive avant maturité ; rentrer un fruit ne garantit pas qu’il finira de mûrir.
Couper et porter doucement
Récoltez avant une forte gelée. Avec un outil propre et adapté, coupez le pédoncule au lieu d’arracher le fruit ; conservez-le intact si possible. Soutenez le dessous et évitez les chocs. Inspectez coupures, fissures et zones molles et séparez les fruits abîmés de ceux destinés au stockage.
Éviter un traitement unique
Le séchage de cicatrisation et les soins après récolte varient selon les types. Les courges de type gland, par exemple, ne doivent pas recevoir automatiquement le traitement chaud appliqué à d’autres. Suivez les indications de la variété identifiée. Un traitement ne répare pas la pourriture et une pièce de décoration chaude ne remplace pas un stockage adapté.
Réserver le stockage aux fruits entiers sains
Pour les courges mûres adaptées au stockage, un lieu frais, sec et ventilé vers 10–13°C (50–55°F) est un repère à adapter à la variété. Évitez gel, béton froid et humide et tas serrés. Laissez de quoi inspecter chaque fruit. Ces conseils concernent les fruits entiers : les courges découpées doivent être réfrigérées.
Contrôler sans durée garantie
Cherchez régulièrement zones molles, humidité et écoulements. Retirez les fruits atteints, nettoyez et séchez le support. Variété, maturité, blessures et conditions déterminent la durée : aucun nombre de semaines ne vaut pour toutes. Si vous gardez des graines, notez parent et date ; les graines hybrides ou issues de pollinisation croisée peuvent donner une descendance différente.
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Conservez le sachet et suivez le climat local et les indications de la variété.